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allerlei im teller.
allerlei im teller.
Rüebligmües
Karotten
Zwiebeln, Milch, Mehl
1 Zwiebel klein schneiden, Rüebli rüsten, in Rugeli schneiden. Zwiebeln in Butter andünsten, ein Teil der Karotten dazugeben. Mit etwas Zucker caramelisieren lassen, dann die restlichen Rüebli in die Pfanne.
Würzen mit Salz und Pfeffer, etwas Bouillon dazugeben.
Nicht allzuviel. Deckel drauf, garen, feucht halten.
Nach etwa 15 Minuten ein Gemisch aus etwas Mehl, Pfeffer, Muskatnuss und Milch anrühren, mitkochen.
Die Rüebli in dieser weissen Sauce so weich kochen wie man sie gerne mag.
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