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allerlei im teller.
allerlei im teller.
Zerggel mit Salat
Hackfleisch, Speck, Brot, Kartoffeln
Zwiebeln, Ei, Milch
Mengenrelation:
Hackfleisch: 4,
Speckwürfeli und gekochte Kartoffeln: je 2,
kleingeschnittenes Brot: 1
Brot in etwas Milch einweichen. Kartoffeln reiben, kleingeschnittene Zwiebeln und das Ei dazugeben. Alles vermengen mit Fleisch und Speck. Salzen und pfeffern. Mit Mehl zu einer kompakten Rolle formen.
Am besten zwei, drei Tage im Kühlschrank ruhen lassen. Dann kleine Tätschli formen und in Bratbutter knusprig braten.
Dazu passt Salat in jeder Form. Wir mögen Knacksalat mit Roquefort-Sauce und Rosinen.
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